Apakah realistis untuk membangun bisnis yang sukses dalam produksi selai

Menjual produk makanan melalui internet adalah tren yang sedang berkembang. Menurut kepala pasar Crafta. a, di ceruk inilah banyak pertumbuhan direncanakan (khususnya, Kraft baru-baru ini menambahkan bagian produk makanan dari produsen kecil)

Pemilik toko online Lasska Irina memberi tahu cara menjual selai desainer di Internet dan mengembangkan bisnis Anda sendiri.

Saya sudah membuat selai sejak Januari 2021. Profesi saya tidak berhubungan dengan memasak, hanya pada titik tertentu saya menyadari bahwa saya perlu mengubah sesuatu secara radikal dalam hidup saya. Berhentilah duduk seharian di tempat kerja dan tunggu sampai selesai. Saya hanya punya satu keinginan - untuk memulai bisnis kecil saya sendiri.

Ide untuk bisnis

Saya membutuhkan bisnis dengan ambang masuk yang rendah, dengan modal awal minimum, dan agar di masa mendatang ada waktu untuk membesarkan seorang anak. Saya mendengarkan contoh-contoh pengusaha sukses, membaca artikel, bertanya kepada teman-teman saya - dan lambat laun saya mengambil keputusan untuk membuat macet. Saya ingin membuat sesuatu yang tidak standar, menarik - campuran gila buah-buahan, sayuran, beri, biji-bijian, kacang-kacangan dan rempah-rempah.

Saya hidup dengan ide ini, banyak bereksperimen dengan selera. Sesuatu menjadi baik segera, sesuatu perlu diperbaiki. Sekarang ini adalah aktivitas utama saya, saya berhenti dari pekerjaan saya pada Juni 2021.

Tanya Jawab

Ketika jam sudah siap dan didekorasi dengan indah, sejumlah pertanyaan muncul. Bagaimana cara menjualnya? Bagaimana menemukan pembeli Anda? Apakah saya membutuhkan produk saya dan apa keunikannya?

Awalnya saya memberi tahu diri sendiri mengapa selai saya berharga, dan kemudian saya dengan percaya diri membawanya ke konsumen. Selai saya enak, dan yang terpenting, produk alami. Kelezatannya dilengkapi dengan pancake, cheesecake atau roti panggang, dan beberapa rasa - keju atau daging.

Juga, selai saya bisa disajikan sebagai hadiah. Desain khusus toples membantu mengembangkan ide ini, menarik bagi saya untuk mengerjakan pembuatannya. Saya membuat kemasannya sehingga labelnya bisa digunakan sebagai kartu pos - jika itu adalah hadiah, maka tuliskan kepada siapa dan dari siapa. Untuk pesanan perusahaan, Anda dapat menambahkan logo perusahaan. Atau gunakan toples selai sebagai undangan asli ke pesta pernikahan atau hari libur lainnya (tanggal dan waktu perayaan juga bisa dicantumkan di label).

Agar selai mudah dimakan, dan jari saya tidak kotor saat mencoba menyendok sisa makanan dari bawah, saya tuangkan ke dalam stoples rendah dan lebar.

Nuansa dan rahasia

Diperlukan waktu sekitar 2-3 hari untuk membuat 25-30 kaleng. Mengapa lama sekali? Saya menyiapkan selai dalam beberapa tahap untuk menjaga keutuhan potongan buah, menggunakan sedikit air, dan menghindari bahan pengental dan pengawet.

Cara menghasilkan uang dari selai: Kotak toko Lasska

Olahan kaleng belum kehilangan popularitasnya di kalangan penduduk saat ini. Perubahan utama yang telah dialami pasar adalah penurunan volume produksi rumah dan peningkatan produksi industri dengan penjualan selanjutnya di gerai ritel. Alasan tren ini adalah pertumbuhan aktivitas dan lapangan kerja penduduk. Membuat selai merupakan proses yang agak lama dan melelahkan, namun karena popularitas produk dan ambang batas yang rendah untuk memasuki pasar, usaha ini cukup menguntungkan dan menjanjikan.

Saat ini, segmen pasar yang signifikan terdiri dari produk pabrikan industri besar. Pangsa pengusaha kecil di sini tidak signifikan, yang bagaimanapun, bukan merupakan konsekuensi dari persaingan yang ketat. Biaya barang-barang industri dan rumah tangga kira-kira sama, dan penduduk lebih menyukai produksi alami. Hal ini memungkinkan, saat memasuki pasar, untuk menjual produk mereka dengan persyaratan yang sama dengan produsen besar.

Spesifikasi teknologi dan produksi

Teknologi produksi selai cukup sederhana. Satu-satunya kesulitan dalam produksi dapat dibuat dengan menetapkan tugas untuk menjaga bentuk buah beri selama pemasakan. Untuk melakukan ini, selama memasak, perlu berulang kali memanaskan konsistensi untuk waktu yang lama, serta lebih memperhatikan varietas itu sendiri dan tingkat kematangan beri atau buah.

Dalam memasak normal, keseluruhan prosedur adalah sebagai berikut. Buah disortir, dibersihkan dari kotoran dan debu, dari batangnya, kemudian diblansing dalam air panas selama beberapa menit untuk melunakkan daging buah dan meningkatkan permeabilitas.

Selanjutnya adalah pembuatan sirup. Basisnya adalah gula. Juga, untuk menghindari kemungkinan kristalisasi, tetes tebu 15% harus ditambahkan.

Perebus khusus digunakan untuk memasak selai, yang memiliki selubung uap untuk pemanas dan pengaduk dayung. Saat memasak, kesulitan utamanya adalah buah beri bisa keras dan mengapung. Alasannya adalah kekuatan kulitnya yang tinggi, yang mencegah sirup menembus ke dalam buah beri. Untuk menghindari hal ini, Anda harus bergantian memasak beberapa kali dengan pendinginan, yang memungkinkan Anda mengurangi tekanan di dalam beri dan memfasilitasi penetrasi sirup. Total waktu memasak harus sekitar 30-40 menit, dan waktu pendinginan sekitar 12 jam.

Selain itu, selama pemasakan, perlu dijaga konsentrasi zat kering dalam sirup. Dalam selai jadi, sekitar 70%, sedangkan bagian beri sekitar 45%.

Persyaratan Produksi

Spesifikasi umum untuk menyiapkan kemacetan tercantum dalam GOST R 53118-2021. Dokumen tersebut menjelaskan klasifikasi selai (menurut metode produksi dan jenisnya), sifat organoleptik produk jadi, persyaratan bahan baku, pengemasan, pelabelan, transportasi dan penyimpanan.

Ruangan tempat produk diproduksi harus luas dan memiliki pembagian ke dalam zona untuk menyimpan bahan mentah, memasak langsung, dan menyimpan produk jadi. Anda juga membutuhkan suplai air panas dan listrik.

Pemilik toko online Lasska Irina memberi tahu cara menjual selai pengarang di Internet dan mengembangkan bisnis Anda sendiri

Dalam produksi industri selai dan selai, pewarna, perasa, dan pengental buatan sering ditambahkan untuk mengurangi biaya. Konsumen modern mulai memikirkan hal ini dan sering kali lebih memilih camilan yang alami dan sehat. Selain itu, selai dan selai jeruk berkualitas sering dibutuhkan untuk membuat makanan panggang yang lezat. Jadi, kami memiliki permintaan akan suatu produk, jadi mari kita lihat produksi selai dan pengawet sebagai ide untuk membangun bisnis.

Produksi rumah

Sebagai permulaan, masuk akal untuk menawarkan selai kepada teman dan kolega Anda. Promosi mulut ke mulut belum dibatalkan, dan seringkali memberikan hasil yang baik. Selain itu, pilihan yang baik adalah menjual produk Anda ke toko grosir atau outlet di pasar. Anda bahkan tidak boleh mencoba memasuki rantai besar, dan terlebih lagi hypermarket, dengan barang-barang Anda. Pertama, mereka akan meminta Anda untuk semua dokumentasi dan sertifikat yang diperlukan, kedua, mereka akan membutuhkan kiriman besar barang yang tidak realistis untuk diproduksi di rumah, dan, ketiga, dalam rantai ritel ada sistem pencatatan dan rabat yang kompleks yang tidak akan meninggalkan keuntungan usaha kecil ...

Jika Anda sudah terlibat dalam produksi selai, jangan mengabaikan berbagai pameran dan festival. Di sana, pengunjung akan bisa mencicipi barang dan membeli satu atau dua toples. Anda bahkan dapat menemukan pelanggan tetap di sana.

Produk Khusus

Anda dapat meningkatkan profitabilitas dengan menawarkan produk eksklusif kepada pelanggan Anda. Ini bisa menjadi produksi selai buatan sendiri, misalnya dengan bumbu atau rempah-rempah, kelopak mawar atau selai dandelion.

Anda dapat menemukan beberapa resep lama dan mencoba memasak produk manis dengan menggunakannya. Produk eksklusif juga membutuhkan kemasan yang tepat. Ini bisa berupa semacam pot atau label kecil, bergaya seperti yang lama.

Contoh kehidupan nyata

Misalnya, Anda dapat mengunjungi website perusahaan yang memproduksi selai Ecosbor. Mereka memposisikan diri sebagai perusahaan yang bergerak dalam produksi permen dari bahan baku yang sangat ramah lingkungan yang dikumpulkan di dekat cagar alam. Desainnya menekankan keaslian produk. Anda dapat menghasilkan sesuatu sendiri, yang utama adalah menekankan keunikan produk Anda sendiri.

Menyiapkan pabrik mini

Produksi selai sebagai bisnis dapat diimplementasikan dalam format lain - untuk mengatur pabrik mini. Sebelum membuat bisnis semacam itu, Anda perlu memutuskan terlebih dahulu tentang pasar penjualan, mewawancarai toko roti dan toko kue terdekat untuk mengetahui siapa yang memasok mereka dengan pengawet dan selai untuk dipanggang, apakah mereka puas dengan pemasok mereka, apakah mereka ingin mengubahnya, Berapa banyak yang bersedia mereka bayar untuk satu kilogram selai, atau selai, berapa banyak selai yang mereka beli sebulan? Jika situasi pasar menguntungkan, Anda bisa mulai.

Pertama, Anda perlu menemukan ruangan yang sesuai. Semua komunikasi harus dilakukan di dalamnya: listrik, air, limbah, sistem pembuangan yang baik dilengkapi. Area yang dibutuhkan untuk produksi, tergantung pada peralatan yang dipilih, dari 100 hingga 200 meter persegi. Jika perlu, ruangan perlu didekorasi ulang.

DailyMail Online: Gula, mentega, seember stroberi, dan lemon! Selai stroberi buatan sendiri kembali menjadi mode! Ini sebagian karena penghematan anggaran, serta prototipe konsumen yang lebih menyukai makanan sehat organik. Selain itu, musim panas ada di luar - waktu yang tepat untuk menanam buah dan beri (menanam stroberi, raspberry, dan produk lain yang diperlukan untuk produksi selai).

Isi artikel

“Jam kehilangan citra kuno dan menjadi populer di kalangan anak muda,” kata pengusaha Fraser Doherty, pendiri SuperJam. Entah bagaimana terpikir olehnya untuk mengumpulkan semua resep membuat selai dari neneknya dan menghasilkan jutaan pertamanya, bahkan sebelum mencapai usia 20 tahun.

Dimana membuat selai?

Young Doherty mulai membuat kemacetan di dapur orang tuanya, jadi calon wirausahawan yang mencari ide produksi bisnis rumahan juga dapat mempertimbangkan untuk menerapkan ide ini. Berkat resep nenek, selai menjadi sangat populer di produk pertanian dan pasar makanan. Setelah beberapa lama, pemuda itu mengembangkan teknologinya sendiri untuk produksi selai, hanya buah-buahan yang digunakan (tanpa gula). Ide ini berkaitan dengan bisnis di pedesaan.

Menggunakan 100% buah adalah sebuah inovasi. Resep uniknya bernama SuperJam. Pemuda itu tertarik pada sebuah pabrik yang depresi dengan selai lezatnya. Seiring waktu, minat mereka sepenuhnya benar.

Setelah memasang peralatan produksi, membuat dan mempromosikan merek, meningkatkan resepnya sendiri, Fraser menjadi pemasok termuda Waitrose (jaringan supermarket besar). Kontrak pertama ditandatangani pada Maret 2021. Ini terjadi pada usia 16 tahun. Saat itu, SuperJam dijual di hampir setiap cabang rantai Waitrose. Sejak saat itu, produk SuperJam telah terjual di seluruh dunia. SuperJam sekarang memasok lebih dari 2.000 supermarket di seluruh dunia (Asda, Wal-Mart, Tesco, Morrisons, Waitrose, Sainsbury`s) di Australia, Rusia, Denmark, Irlandia dan Finlandia.

Daftarkan bisnis Anda

Opsi populer untuk mendaftarkan produksi kecil adalah dengan membuka perseroan terbatas. Jenis perpajakan - STS dengan objek pendapatan dikurangi biaya. Untuk membuka bengkel mini yang lengkap, LLC adalah pilihan yang ideal. Selain itu, perluasan perusahaan lebih lanjut dan perekrutan karyawan dimungkinkan.

Untuk pengusaha yang memutuskan untuk membuka LLC: Pajak Pendaftaran Sendiri untuk LLC Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Likuidasi langkah demi langkah

Jika Anda memutuskan membuat selai di rumah dan tidak berencana mempekerjakan staf, daftarlah sebagai pengusaha swasta. Keuntungan utama wirausahawan perorangan adalah kesederhanaan dokumen dan pajak minimal.

Dapatkan kesimpulan dari stasiun sanitasi dan epidemiologi

Sejujurnya, berbagai camilan manis - kue, es krim, kue, dll. - semua orang suka tanpa kecuali. Bahkan mereka yang menjalani diet ketat dan berkeringat di gym, atau tidak makan yang manis karena beberapa penyakit. Bermacam-macam pasar "manis" telah berkembang sedemikian rupa sehingga mata benar-benar melihat ke seluruh jendela toko. Namun, posisi teratas dalam permintaan di antara manisan pasti ditempati oleh selai, selai, sirup, selai, dll. Yang terbuat dari bahan alami. - segala sesuatu yang bisa dilakukan ibu rumah tangga yang baik.

Situasi pasar saat ini

Sanksi ekonomi yang diberlakukan oleh negara-negara Barat ternyata turut mempengaruhi dinamika produksi penganan manis kalengan dari hasil alam. Saat ini, pasar pengawet, selai, dan produk serupa lainnya, sejujurnya, lebih buruk daripada, katakanlah, 3-4 tahun yang lalu. Mari kita coba memahami situasinya. Orang belum menyerah permen. Hanya dengan latar belakang penurunan kesejahteraan secara umum, lebih disukai memasak selai, selai, selai, dll sendiri.

Tetapi keadaan ini hanya memengaruhi penjualan produk dari rak toko. Tapi selai dan selai juga digunakan sebagai isian manis dalam pancake, pangsit, kue yang sama, dan produk kembang gula lainnya, jadi situasinya tidak seburuk yang mereka bayangkan. Selain itu, sekarang pemerintah memberikan bantuan nyata kepada usaha kecil dan menengah, dan sangat tidak masuk akal untuk tidak memanfaatkan hal ini.

Nah, tentunya perlu dicatat bahwa produksi selai sebagai sebuah bisnis lebih cocok untuk wanita. Temukan lebih banyak ide bisnis untuk wanita di sini.

Ini menarik: selai adalah produk primordial Slavia (di antara orang Rusia, Ukraina, Belarusia), tidak khas untuk negara-negara Barat. Dalam banyak bahasa di dunia, kata "jam" dipinjam dari bahasa Rusia. Dan itu terdengar persis sama seperti saat kita mengucapkannya.

Apa yang bisa digunakan untuk membuat selai dan apa yang disukai konsumen Rusia

Selai dan selai dapat dimasak dari hampir semua buah dan beri, dan bahkan beberapa sayuran dan bunga:

  • Tradisional untuk tumbuhan Rusia dan tumbuhan liar - raspberry, kismis, gooseberry, stroberi, liar stroberi, ceri, plum, apel, abu gunung, dll.
  • Eksotis, tidak khas untuk sebagian besar negara - anggur, aprikot, persik, melon, semangka, ara, jeruk, lemon, dll. “Even kulitnya digunakan ”- misalnya, mereka membuat selai dari kulit semangka, kulit jeruk atau lemon, dll.
  • Dari kelopak mawar, kerucut pinus hijau, kenari muda dan jenis kacang-kacangan lainnya, zucchini, dll.

Cara membuat jam

Setiap ibu rumah tangga bisa memasak selai di rumah, tetapi rasa pengawet yang dibuat dari buah yang sama bisa sangat berbeda. Faktanya adalah bahwa setiap orang memiliki teknologi memasaknya sendiri:

  • Memasak beri dengan gula selama 30-40 menit.
  • Memasak beri dengan gula tidak lebih dari 5 menit (lima menit selai).
  • Menggiling beri dengan gula (selai "mentah", atau "vitamin").

Baru
Kami menggunakan cookie
Kami menggunakan cookie untuk memastikan bahwa kami memberi Anda pengalaman terbaik di situs web kami. Dengan menggunakan situs web, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.
Izinkan cookie