Merokok ikan rumahan untuk penghasilan masa depan

Bekerja untuk "paman", setiap orang setidaknya sekali dalam hidupnya memiliki ide untuk membuka bisnisnya sendiri. Jika Anda ingin memiliki usaha kecil tetapi memiliki usaha sendiri, Anda bisa melihat lebih dekat pembukaan rumah asap pribadi. Merokok untuk dijual menguntungkan bagi mereka yang tinggal di rumah pribadi, memiliki akses ke pemasok langsung bahan mentah, atau terlibat dalam peternakan hewan domestik. Tidak perlu membuka bengkel besar untuk pengasapan daging dan ikan, ini bisa menjadi perusahaan swasta kecil di mana produk dapat diproduksi tanpa mempekerjakan tenaga sewaan.

Dengan manajemen bisnis yang tepat, rumah asap kecil akan memungkinkan Anda memperoleh pengalaman yang cukup untuk memperluas produksi dan menjadi pesaing bagi produsen yang lebih besar. Bisnis semacam itu dianggap sangat menguntungkan, nyaman karena pada awalnya tidak memerlukan investasi besar dan dapat berlokasi di rumah Anda. Sebuah garasi, bangunan kecil atau bahkan satu ruangan sudah cukup untuk ini.

Akhir-akhir ini, keinginan untuk membuka rumah asap sendiri semakin hari semakin meningkat, namun dengan mempertimbangkan tingkat persaingan yang tinggi, ini adalah bisnis yang menguntungkan. Selain penghasilan stabil bulanan yang memungkinkan Anda menghidupi keluarga, akan selalu ada hidangan daging rumahan di meja Anda setiap hari. Inilah yang menarik banyak orang, tetapi seperti dalam bisnis apa pun, ia memiliki nuansa dan kehalusannya sendiri.

Jika Anda ahli dalam hal ini, Anda dapat dengan aman pergi ke pasar dengan produk Anda. Pemula bisa mulai dengan menyewa rumah asap. Meskipun Anda tidak bisa menghasilkan banyak, itu akan menjadi latihan yang baik. Tetapkan gaji per jam secara simbolis, kerabat, kolega, tetangga Anda bisa menjadi klien.

Asap panas atau dingin: mana yang lebih menguntungkan

Proses pengasapan melibatkan perlakuan panas dengan asap panas, sedangkan produk berubah rasanya dan disimpan lebih lama. Bergantung pada rezim suhu, merokok panas atau dingin dibedakan. Nama itu berbicara sendiri. Dengan pengasapan panas, suhu di dalam rumah asap berkisar dari 55 hingga 120 derajat, tergantung pada produknya, dan dengan pengasapan dingin, suhu tidak melebihi 35 derajat.

Ini bukan satu-satunya perbedaan, metode dingin harus merokok selama beberapa hari, dan metode panas cukup untuk beberapa jam. Dalam hal ini, perbedaan umur simpan harus diperhitungkan. Umur simpan produk asap panas adalah dari 1 hingga 3 minggu, produk asap dingin beberapa kali lebih lama. Ada pembeli untuk kelezatan asap apa pun, namun, teknologi pengasapan panas dianggap lebih mudah. Karena masa simpannya pendek, lebih baik merokok dalam jumlah kecil dan lebih disukai berdasarkan pesanan.

Langkah pertama menuju sukses

Setiap usaha bisnis harus dimulai dengan pengumpulan informasi, i. . Analisis Pasar. Sejak awal, Anda tidak dapat memperhitungkan pabrikan besar, karena mereka bukan pesaing utama. Dan pengusaha kecil yang terlibat dalam kegiatan serupa pasti akan ditemukan. Setelah mempelajari harga dan variasi dengan cermat, dimungkinkan untuk menarik kesimpulan tentang permintaan daging asap. Membeli kelompok percobaan akan membantu Anda mengidentifikasi kemungkinan cacat pada produk lawan Anda. Cobalah untuk menghindarinya.

Agar bisnis sukses, setiap langkah harus dipertimbangkan dengan cermat. Jika Anda ingin harapan tidak segera tergantikan oleh kekecewaan, harapan-harapan itu membuat kemiripan dengan rencana bisnis. Biarlah itu hanya bisnis keluarga kecil, perencanaan akan memungkinkan Anda memperkirakan perkiraan biaya dan membandingkannya dengan pendapatan masa depan untuk memahami seberapa bermanfaatnya itu dalam kasus Anda.

Membuka rumah asap melibatkan beberapa langkah:

Jika Anda sedang mencari, tetapi masih tidak dapat menemukan cara untuk mendapatkan uang tambahan, yang utama - jangan putus asa! Ada banyak cara untuk bekerja paruh waktu, dan Anda pasti akan menemukan cara yang cocok untuk Anda. Inilah tamu majalah Reconomica hari ini, Evgeny Krivosheev dari Tambov, untuk waktu yang lama tidak dapat menemukan bisnis yang disukainya, yang akan menghasilkan pendapatan. Tapi dia dengan keras kepala terus mencari sampai dia memutuskan untuk membangun rumah asapnya sendiri. Itu direncanakan untuk kebutuhan mereka sendiri: untuk keluarga, kerabat, dan teman. Namun apa yang terjadi pada akhirnya, Anda akan mengetahuinya dengan membaca artikel ini.

Rumah asap pertama saya

Halo, nama saya Evgeny Sergeevich Krivosheev, saya dari kota Tambov, saya berusia 36 tahun. Memiliki pekerjaan utama dan menerima gaji yang stabil, saya selalu mencari tempat lain untuk mendapatkan uang. Keluarganya besar, dan uang yang saya hasilkan sangat kurang. Memiliki garasi dengan luas empat kali enam meter dan perpanjangan empat kali empat, saya berpikir apa yang akan ada di sana untuk mencari tahu. Saya mencoba banyak pilihan: dari ukiran kayu hingga perbaikan mobil. Namun, sayangnya, tidak ada dari daftar keterampilan saya yang masuk ke dalam pendapatan keluarga. Jika tidak ada cukup pengalaman, di mana permintaan untuk produk saya tidak besar (tentang ukiran kayu - saya memotong backgammon), secara umum, ini adalah bencana.

Pertama kali memutuskan untuk membuat rumah asap kecil

Saya telah lama menetas ide tentang rumah asap. Menyekop banyak forum dan situs. Di era internet ini, mudah untuk menemukan informasi dan cetak biru untuk rumah asap pertama saya. Awalnya saya ingin membangun rumah asap kecil dan paling sederhana untuk kebutuhan saya sendiri, untuk memanjakan rumah tangga saya dengan daging asap saya sendiri dari waktu ke waktu.

Setelah menentukan dimensinya, saya mulai mencari bahan yang cocok. Menurut saya, pilihan yang paling hemat anggaran - rumah asap pelapis, dengan kompor sebagai penghembus asap.

Saya mengambil lapisan dari kayu cedar padat, ini adalah opsi yang cocok untuk membangun rumah asap, karena ini bukan pohon resin dan bila dipanaskan tidak akan mengeluarkan resin, yang memberikan kepahitan pada produk asap. Sesampainya di pasar, saya membeli dua bungkus lapisan - masing-masing sepuluh potong, berukuran 270 sentimeter. Untuk bingkainya, saya mengambil balok biasa berukuran 40 x 40 cm dari kayu pinus. Mulai mengumpulkan. Saya tidak akan menjelaskan keseluruhan proses secara detail, tetapi setelah perakitan saya mendapatkan "rumah" berukuran 80 kali 95 dan tinggi 115 sentimeter.

Inilah sebuah rumah.

Di jalan atau di garasi?

Ketika semua ini dipahami, ada pemikiran untuk meletakkan rumah asap di jalan. Tetapi rencananya berubah dan saya memutuskan untuk memasang kreasi saya tepat di garasi. Agar rumah asap kedap udara dan tidak membiarkan asap, saya melapisi dinding luar dengan wol mineral sebagai pemanas, kemudian membungkusnya dalam beberapa lapisan dengan cling film dan melapisi semuanya dengan papan berdinding papan. Sebagai penghasil asap, saya menggunakan pipa berdiameter 150, dengan kompresor akuarium konvensional.

Prinsip pengoperasian sangat sederhana. Keripik dituangkan ke dalam cerobong asap, dinyalakan melalui lubang penyalaan, dan asap mulai mengalir ke rumah asap dengan bantuan kompresor. Kompresor sebaiknya menggunakan pengaturan suplai udara, karena intensitas pemasukan asap harus diatur.

Saya memutuskan untuk merokok baik dingin maupun panas

Bisnis rokok dapat menghasilkan keuntungan yang nyata, karena produk rokok sangat populer. Anda bisa mulai bekerja di rumah, melengkapi bangunan garasi untuk bengkel rokok kecil. Saat menggunakan bahan mentah dan peralatan berkualitas tinggi, daging asap yang lezat diproduksi untuk dijual: lemak babi, daging, ikan, ayam atau kalkun.

Keuntungan dan Kerugian

Manfaat bisnis makanan asap meliputi:

• Tanpa kerumitan. Produk rokok merupakan proses yang cukup sederhana, apalagi jika peralatan modern yang digunakan praktis tidak memerlukan campur tangan manusia.
• Kekompakan peralatan. Perangkat merokok listrik modern berukuran kecil dan oleh karena itu tidak memakan banyak ruang. Mereka bisa ditempatkan di ruang rumah tangga.
• Kemampuan untuk memperluas produksi setiap saat. Untuk melakukan ini, cukup membeli peralatan tambahan dan meningkatkan penjualan.
• Kesempatan untuk menghemat sewa dan transportasi. Jika Anda merokok di situs Anda sendiri, Anda juga dapat membuka toko di sini untuk menjual produk Anda.
• Permintaan produk sepanjang tahun.
• Peluang untuk menemukan pasar penjualan yang luas.

Kerugian dari aktivitas ini meliputi:

• Perlunya kontrol konstan atas proses produksi.
• Dokumen yang memakan waktu lama untuk mendapatkan izin resmi untuk kegiatan semacam itu.
• Kebutuhan untuk menciptakan kondisi khusus untuk penyimpanan yang tepat dari produk jadi.
• Kesulitan penjualan. Daging asap tergolong produk yang mudah busuk, oleh karena itu untuk menghindari kerugian perlu memiliki saluran distribusi yang andal.

Mulai dari mana

Sebelum memulai usaha di bidang produksi produk rokok, perlu untuk mengembangkan rencana bisnis yang rinci, menghitung jumlah investasi, memilih bidang usaha, menilai permintaan produk, dan menemukan pemasok bahan baku yang andal. Semua ini akan menjadi dasar yang kokoh untuk kegiatan di masa depan.

Rencana bisnis

Saat Anda membuka rumah asap untuk mendapat untung, Anda perlu membuat rencana tindakan yang konsisten. Ini mencakup langkah-langkah seperti ini:

• Memilih arah kegiatan (1-3 hari).
• Pendaftaran perusahaan dan mendapatkan izin untuk melakukan kegiatan komersial (sekitar 14 hari).
• Cari kamar (1-2 minggu).
• Cari pemasok (1-2 minggu).
• Pembelian bahan baku dan peralatan yang diperlukan untuk produk rokok (1-3 hari).
• Pemasangan peralatan, pembersihan bengkel (5-14 hari).
• Pencarian personel (1-2 minggu).
• Pelepasan batch percobaan (hingga 1 minggu tergantung pada metode merokok yang dipilih).
• Menelusuri pembeli dan penjualan produk jadi.

Menghitung jumlah investasi

Makanan adalah dasar kehidupan manusia, oleh karena itu, produk seperti itu sangat diminati di lingkungan ekonomi mana pun. Produksi makanan selalu menghasilkan pendapatan yang baik, terutama jika menyangkut produk populer seperti daging asap atau ikan. Anda akan belajar bagaimana mengatur rumah asap di rumah sebagai bisnis di artikel ini.

Pendaftaran Kegiatan

Untuk menghindari denda dan masalah lain dari pihak berwenang, sebelum membuka rumah asap di rumah, Anda perlu melegalkan bisnis Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan semua dokumen, sertifikat, dan izin yang diperlukan.

Pertama-tama, kunjungi komite eksekutif. Di sana Anda akan diminta mengisi formulir khusus. Selain itu, Anda perlu mendaftarkan pengusaha individu atau LLC, membuat buku sanitasi, dan mendaftar dengan dana pensiun dan asuransi.

Cukup sulit mengeluarkan sertifikat untuk pengasapan ikan di rumah di rumah asap. Kami dapat mengatakan bahwa ini hampir tidak mungkin. Tapi ada cara lain yang lebih sederhana. Banyak pengusaha mengirimkan produknya untuk diteliti di laboratorium pasar lokal. Biasanya dokumen semacam itu cukup untuk memastikan kualitasnya.

Tempat

Karena Anda akan terlibat dalam produksi makanan, bengkel tempat peralatan akan dipasang harus memenuhi semua norma dan persyaratan yang ditetapkan. Anda harus benar-benar mengikuti semua petunjuk, jika tidak SES dapat menutup perusahaan Anda kapan saja.

Agar bisnis produk rokok mendatangkan penghasilan yang baik, disarankan juga untuk membuka gerai ritel sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli etalase khusus dan lemari es untuk menyimpan barang. Anda seharusnya tidak menabung banyak dan membeli peralatan perdagangan lama. Kotak display berpendingin modern dibedakan oleh kinerja teknologi tinggi, ukuran kecil dan desain asli. Berkat ini, Anda akan dapat menarik lebih banyak pelanggan tetap ke gerai Anda.

Teknologi

Ada beberapa teknologi untuk mengasapi ikan dalam produksi, tetapi semuanya didasarkan pada prinsip yang sama. Saat dipanaskan, kayu akan membara, tetapi tidak terbakar. Dalam hal ini, ia mengeluarkan banyak asap, yang diperlukan untuk proses merokok.

Skema teknologi untuk ikan asap panas

Rumah asap rumah pada umumnya adalah tong besi atau kotak dengan dinding tebal. Dari atas, wadah ditutup rapat dengan penutup. Di dalam, pagar khusus dibuat, di mana daging atau ikan diletakkan untuk diasapi. Sebuah panci dipasang di bawahnya, tempat lemak mengalir.

Isi

Pengasapan ikan rumahan bukanlah tugas yang sulit. Anda bisa mengatasinya sendiri dengan investasi minimal. Karena itu, memulai bisnis sendiri menjadi kenyataan bagi setiap orang.

Pengaturan bertahap pengasapan ikan buatan sendiri

Penerapan ide bisnis untuk hasil yang lebih baik harus dibagi ke dalam tahapan terpisah. Pengasapan ikan buatan sendiri tidak akan menjadi masalah jika Anda membandingkan kemampuan pribadi Anda. Setelah itu, dimungkinkan untuk mendapatkan hasil tertentu, yang akan menjadi keuntungan konstan.

• Tahap satu - persiapan dokumen. Anda tidak bisa menjual makanan tanpa lisensi. Sebelum memulai bisnis Anda sendiri, Anda harus menghubungi kantor pajak dan otoritas lain untuk membuka perusahaan. Biayanya tidak akan melebihi 800 rubel untuk membayar bea negara. Jika ini tidak dilakukan, setelah pemeriksaan pertama Anda harus menghadapi denda administratif.
• Tahap kedua - pembelian peralatan. Untuk merokok, Anda harus membeli rumah asap. Ini berbeda dalam ukuran dan prinsip operasi, sehingga biayanya berkisar antara 1 hingga 25 ribu rubel. Beraneka ragam memungkinkan Anda memilih peralatan yang optimal untuk menyiapkan sendiri produk makanan, yang kemudian akan dijual kepada pelanggan.
• Tahap ketiga - mengatur penyimpanan. Tidak selalu mungkin untuk segera menemukan klien, dan mengerjakan pesanan tidak menjamin stabilitas dan penghasilan besar. Masalah ini dapat diperbaiki dengan pengaturan penyimpanan makanan yang tepat. Ini akan membutuhkan lemari es besar untuk pendinginan. Biasanya harganya 25-35 ribu rubel, tetapi pada awalnya Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga yang murah.
• Tahap keempat - mengatur penjualan. Keuntungan hanya mungkin setelah penjualan ikan asap yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, Anda harus mulai mencari klien. Cara termudah untuk memulai proses ini adalah dengan situs web dan kampanye iklan, yang membutuhkan 20-25 ribu rubel. Selanjutnya, detail tertentu akan muncul yang memerlukan pertimbangan khusus.
• Tahap lima - mengatur pengiriman. Mengangkut makanan bukanlah tugas yang mudah. Sangat menguntungkan baginya untuk beralih ke profesional. Dalam hal ini, Anda harus mengeluarkan banyak uang dari setiap pesanan, yang tentunya tidak cocok untuk Anda. Kami akan merekomendasikan pengiriman pribadi, tetapi ini hanya tersedia pada tahap awal pengembangan. Di masa depan, volume akan bertambah, jadi tidak akan ada waktu, dan Anda harus mencari sendiri kurir.

Jenis perokok

Saat memilih rumah asap, Anda harus memperhatikan beberapa jenis peralatan. Masing-masing memiliki detail penting yang harus Anda ketahui. Opsi apa yang ditawarkan produsen?

• Electric;
• Kayu.

Peralatan listrik jauh lebih mudah dioperasikan. Ini adalah keuntungan utama yang pasti menarik bagi Anda. Dalam kasus ini, pengasapan ikan buatan sendiri berubah menjadi tugas yang sederhana, tetapi bukan yang paling menguntungkan. Saat ini konsumen dengan cepat mengenali item makanan semacam itu dan tidak tertarik padanya.

Rumah asap berbahan bakar kayu adalah anugerah bagi seorang nelayan. Dia tahu betul betapa harumnya ikan setelah dimasak. Dia tidak ingin menerima pilihan lain. Jika Anda ingin segera menjual produk Anda sendiri, Anda perlu mempelajari cara menggunakan kayu bakar kecil dengan benar agar dapat membuat hidangan terbaik bagi banyak pelanggan.

Metode penjualan manakah yang lebih menguntungkan?