Rencana bisnis kafe

Setiap jenis bisnis memiliki risikonya masing-masing, membuka usaha baru, ada kemungkinan bisnis tersebut tidak akan membuahkan hasil dalam jangka waktu yang diharapkan. Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengusaha yang berencana membuka kafe atau restoran menyusun rencana bisnis dengan angka biaya, strategi pengembangan dan rencana pengembalian modal. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyusun rencana bisnis dengan benar untuk membuka kafe.

Tujuan membuat rencana bisnis

Tujuan dari rencana bisnis adalah untuk mendeskripsikan ide dan konsep pendirian. Rencana bisnis yang dibuat dengan benar akan membantu Anda menghitung waktu pengembalian modal pendirian, serta memperhitungkan semua biaya.

Untuk membuka usaha, Anda tidak hanya perlu menghitung laba yang direncanakan, tetapi juga menyusun strategi pemasaran, mengevaluasi pesaing, dan menulis daftar peralatan. Semua ini akan digabungkan dalam rencana bisnis yang terstruktur dengan jelas.

Cara menulis rencana bisnis untuk kafe

Agar dokumen hanya menyertakan informasi penting dan membantu mengembangkan strategi, struktur umum rencana bisnis kafe digunakan, di mana setiap item membantu untuk melihat gambaran lengkap pendirian dan untuk benar-benar menilai prospek pengembalian investasi pendirian.

Lanjutkan

Jelaskan secara singkat informasi untuk setiap bagian dari rencana bisnis: perhitungan, rencana periklanan, analitik, strategi pengembangan. Ringkasan rencana bisnis warnet biasanya diletakkan di awal dokumen, tetapi ditulis setelah semua bagian siap. Tujuan resume adalah untuk menarik minat mitra, investor atau komite kredit.

Penting untuk menulis resume Anda dengan sangat hati-hati, menggunakan alat pemasaran untuk meningkatkan keterbacaan dan daya tarik teks. Teks itu sendiri harus ditulis dengan sederhana dan berguna.

Deskripsi konsep kafe atau restoran.

Penjelasan singkat tentang staf yang akan dibutuhkan.

Model keuangan kafe musim panas

Nota Investasi Singkat

Di musim panas, salah satu tempat paling populer adalah taman, jalan-jalan pusat kota, tanggul, dan tempat rekreasi lainnya. Banyak orang tidak ingin duduk di restoran dan kafe yang pengap, tetapi lebih suka menghabiskan waktu di beranda di bawah langit terbuka.

Karenanya, di musim panas, sebagian besar kafe dan restoran membuka beranda musim panas di sebelah institusi. Untuk calon wirausahawan, ada juga peluang untuk menghasilkan uang dari bisnis musiman - membuka kafe musim panas. Waktu pengembalian modalnya adalah 5 bulan.

Awalnya, untuk membuka kafe musim panas, Anda harus menyelesaikan masalah lokasinya. Sebagian besar bidang tanah milik kota akan dipertimbangkan untuk disewakan, dengan pengecualian yang jarang terjadi atas tanah dari pemilik pribadi. Luas yang dibutuhkan adalah 30 m2. Untuk aktivitas normal, Anda juga perlu mempekerjakan 6 orang.

Kafe akan buka dari bulan April hingga Oktober. Minuman ringan, makanan ringan, kebab, dan masakan siap pakai akan ditawarkan untuk dijual. Markup rata-rata adalah 200%. Sekitar 1500 liter minuman dan 1700 nama produk jadi akan dijual per bulan. Hasilnya, indikator proyek adalah sebagai berikut:

Jumlah investasi awal - 380 400 rubel

Biaya bulanan - 259.975 rubel

Keuntungan bulanan - 125.522 rubel

Periode pengembalian - 5 bulan

Deskripsi bisnis, produk atau layanan

Yang terbaik adalah mulai mempersiapkan pembukaan kafe musim panas di akhir musim dingin, karena bulan optimal untuk pembukaan adalah pertengahan April. Saat ini sudah menjadi hangat dan nyaman di luar.

Alasannya mungkin berbeda-beda. Keduanya adalah layanan berkualitas rendah dan pengelolaan yang tidak tepat. Oleh karena itu, penting untuk menyusun rencana bisnis pada tahap perencanaan, untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab atas masalah ini. Kami akan menyusun rencana keuangan, tetapi pertama-tama kami akan menganalisis fitur-fitur yang melekat dalam dokumen ini.

Deskripsi Proyek

• jenis kafe, lokasinya, alamat;
• luas ruangan, jumlah kursi;
• Daftar lengkap peralatan dan inventaris ditentukan, yang perlu dibeli;
• personel. Saat melakukan aktivitas dalam 1 shift, Anda akan membutuhkan: seorang administrator, juru masak, pelayan, seorang petugas kebersihan. Dengan shift, jumlah unit personel akan berlipat ganda.

Jika rencana bisnis dibuat untuk menerima hibah, perlu mempertimbangkan relevansi dan manfaat populasi, indikator sosio-ekonomi, kemungkinan mengorganisir pekerjaan baru.

Saat membuat rencana untuk investor, penting untuk membuat taksiran biaya, pendapatan, profitabilitas, dan waktu pengembalian modal yang akurat untuk proyek tersebut. Investor swasta terutama tertarik pada komponen ini.

Analisis pasar dan pemilihan tipe kafe

Dalam persiapan pembukaan, Anda perlu menganalisis pasar dan persaingan. Ini akan membantu menentukan jenis kafe yang akan diminati di kota atau daerah tertentu.

Ini mendefinisikan:

• standar hidup dan pendapatan penduduk;
• jumlah penduduk (rasio usia muda, penduduk usia kerja dan lansia);
• pembagian kafe ke dalam beberapa kategori;
• lokasi pendirian tersebut;
• permintaan akan layanan semacam ini.

Langkah selanjutnya adalah menganalisis aktivitas pesaing. Setelah mengidentifikasi kesalahan dalam aktivitas pesaing, hal utama adalah tidak membiarkan mereka tampil di rumah. Penting untuk menambahkan "semangat".

• kafe anak-anak;
• Kafe internet;
• anti kafe;
• bar sushi;
• pancake.

Fitur dari berbagai jenis kafe dan contoh pembukaannya dibahas dalam video berikut:

Rencana bisnis kafe mini akan membantu wirausahawan pemula dengan awal yang sempurna. Pertanyaan utama sebelum memulai: bagaimana menyusun rencana bisnis, membuka kafe mini dari awal, berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk tahun pertama bekerja.

Contoh rencana usaha warung makan siap pakai dengan perhitungan modal awal, profitabilitas, personel yang dibutuhkan, risiko, analisis pasar juga berisi ide-ide dalam format apa sebuah kafe kecil dapat dibuka.

Unduh rencana bisnis siap pakai untuk kafe mini

Untuk mempersiapkan rencana bisnis kafe mini, seorang wirausahawan dapat menghubungi spesialis atau membuatnya sendiri.

Unduh contoh gratis rencana bisnis siap pakai untuk kafe mini

Contoh Rencana Bisnis Kafe Mini

Agregator 2GIS mengumpulkan statistik perubahan yang memengaruhi perusahaan katering pada akhir tahun 2021. Kota dengan populasi satu juta dievaluasi. Total peningkatan jumlah perusahaan adalah 15.%. Sebagai perbandingan, pada tahun 2021 angkanya adalah 5.%.

Pertumbuhan di tiga sektor:

• Poin untuk penjualan minuman (kopi, teh, jus segar). Jumlah mereka meningkat 57% dibandingkan tahun 2021.
• Memasak. Pertumbuhannya 43%.
• Kedai kopi, kafe-toko kue. Jumlah mereka meningkat 28%.

Di antara kawasan terkemuka adalah: Rostov-on-Don, Krasnodar, Moskow, Kazan, Ufa.

Untuk membuka kafe mini, rencana bisnis memperhitungkan jumlah persaingan. Keuntungan yang akan membedakan kafe baru dengan latar belakang pendirian serupa akan ditentukan. Dana cadangan sedang dibentuk.

Infrastruktur modern terus berkembang: pusat bisnis sedang dibangun, platform perdagangan baru sedang dibangun. Semua ini memerlukan peningkatan jumlah pekerja dan karyawan, yang menurut mereka, perang adalah perang, dan makan siang sesuai jadwal.

Sukai dan berlangganan saluran Do Business. Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan artikel yang lebih menarik.

Mendirikan gerai layanan makanan adalah bisnis yang cukup menguntungkan, terutama jika dilakukan di lokasi yang baik. Tetapi langkah pertama harus menjadi rencana bisnis yang siap pakai untuk kafe, pembuatan yang benar akan memastikan pendapatan yang stabil dan tinggi di masa depan.

Kafe, restoran, pizzeria, dan kedai kopi sangat diminati tidak hanya di kalangan karyawan pada hari kerja. Di sini orang menghabiskan waktu mereka secara produktif, mengobrol dengan teman, mengadakan pertemuan bisnis, dan berkencan. Semua ini sekali lagi menunjukkan contoh fakta bahwa Anda dapat dan harus berpikir untuk membuka kafe Anda sendiri.

Kategori fasilitas dan aspek geografis

Pertama-tama, Anda harus memahami audiens target yang akan ditargetkan bisnis Anda dan mempertimbangkan hal ini dalam rencana. Sebagai contoh, pendirian Anda di masa depan dapat berupa:

• kafe yang berfokus pada segmen sosial menengah;
• kafe tingkat elit;
• kafe malam, dll.

Untuk mencapai target audiens yang maksimal, tingkat sosial rata-rata harus dipertimbangkan. Lokasi tempat-tempat seperti itu seringkali tidak terlalu menjadi masalah: kafe-kafe semacam itu dapat berlokasi baik di pusat kota maupun di area tidurnya.

Namun, diharapkan ada setidaknya semacam perspektif di dekatnya dalam bentuk gedung perkantoran, pusat perbelanjaan, dll.

Perhatian yang besar harus diberikan dalam hal rencana, pertukaran transportasi, dan kenyamanan akses ke kafe masa depan Anda. Di sisi lain, jika akan berdiri di suatu tempat di sepanjang jalan, penting untuk dipahami bahwa banyak orang akan lebih memilih tempat yang lebih tenang dan sedikit lebih jauh daripada kebisingan dan hiruk pikuk.

Riset Pesaing dan Analisis Bug