Toko roti sebagai bisnis: rencana bisnis, paket dokumen, investasi dan profitabilitas

Ulasan untuk rencana bisnis toko roti ()

Sangat penting dan luar biasa ketika orang membantu orang lain untuk menerapkan ide mereka. Saya berterima kasih atas rencana bisnis Anda.

Hal utama tentang rencana bisnis toko roti di tahun ini

Menyiapkan toko roti: pilihan yang sulit

Relevansi membuka toko roti di zaman kita masih tinggi, meskipun persaingannya tinggi. Produksi produk bakery adalah industri dimana peluang suksesnya sama baik untuk perusahaan besar yang telah menguasai produksi massal maupun untuk toko roti swasta kecil yang mendapat keuntungan dari kelezatan bermacam-macamnya.

Toko roti besar menghasilkan produk yang sebagian besar tidak mahal untuk konsumen massal. Maklum, toko roti mini tidak dapat bersaing dengan monster bisnis roti. Tetapi mereka memiliki ceruknya sendiri, yang dikuasai dengan sangat sukses. Organisasi produksi di toko roti kecil dibangun sedemikian rupa sehingga penekanan utama ditempatkan pada kemungkinan menghasilkan produk roti elit, dan selalu dengan semangat, dengan panas.

Hanya setelah mempertimbangkan secara spesifik pembukaan setiap jenis toko roti, seorang pengusaha dapat membuat pilihan yang tepat, tergantung pada tingkat persaingan di wilayah tersebut dan kemampuan keuangan pengusaha. Analisis pesaing, pemilik toko roti yang berlokasi di dekatnya, akan memungkinkan kami menilai kekuatan dan prospek kami sendiri untuk pengembangan lebih lanjut.

Indikator apa yang menentukan profitabilitas dan profitabilitas toko roti - pertanyaan ini mengkhawatirkan semua, tanpa kecuali, pengusaha yang telah memutuskan untuk menempati ceruk ini. Dan pada saat yang sama, kita harus memecahkan masalah lain: toko roti mana yang akan dibuka, apa yang dibutuhkan untuk membuat pilihan yang tepat? Tidaklah mudah untuk membuat keputusan yang tepat, perbedaan berbagai jenis bakery adalah jenis siklus produksi massal, volume produksi, saluran distribusi.

Salah satu opsi paling umum adalah perusahaan siklus penuh. Di toko roti semacam itu, ada lebih banyak spesialis dan pekerja, karena roti dibuat di sini dari awal - pertama adonan dibuat, kemudian makanan yang dipanggang dipanggang. Pengorganisasian pekerjaan di toko roti dari siklus produksi yang tidak lengkap sama sekali berbeda, karena di perusahaan ini mereka hanya memanggang roti, dan membeli adonan beku. Selain itu, ada format bakery seperti bakery-cafe atau bakery-shop. Paling sering, perusahaan ini memasukkan toko roti dengan siklus produksi yang tidak lengkap.

Bagaimana cara memulai bisnis, bagaimana cara memilih format toko roti yang tepat? Pertama-tama, penting untuk menghitung biaya peralatan apa yang akan dibutuhkan dalam kedua kasus, dan apakah bisnis ini akan menguntungkan mengingat tingkat persaingan. Bergantung pada pilihan akhir, tempat yang cocok untuk toko roti dicari. Menyewa tempat untuk toko roti akan berhasil jika tidak ada industri serupa di dekatnya. Misalnya, Anda tidak boleh membuka kafe-toko roti dengan donat jika ada tempat serupa yang berjarak 30 meter.

Dalam proses memulai bisnis, seorang wirausahawan memiliki banyak pertanyaan, misalnya, apa yang menentukan besaran pajak pada suatu perusahaan seperti toko roti, bagaimana seorang akuntan harus menganalisis penggajian dengan benar di sebuah bakery, apa perbedaan pengorganisasian akuntansi di bakery. siklus produksi dari kafe-toko roti? Dan jika seorang pebisnis tidak ingin melakukan kesalahan, dia pasti akan menggunakan business plan yang kompeten, yang menjelaskan secara detail bagaimana membuka bakery, bakery. Dengan dokumen ini, pengusaha akan dapat mengetahui jenis kegiatan toko roti rumah tangga ketika membayar pajak. Contoh profesional dari rencana bisnis untuk membuka toko roti dari awal dengan perhitungan siap pakai adalah petunjuk langkah demi langkah, panduan tindakan, yang menjelaskan secara rinci bagaimana membangun toko roti siap pakai.

Membuka toko roti: kursus bertahan hidup

Roti dan produk roti adalah salah satu produk yang paling diminati di Rusia. Pengeluaran tahunan untuk mereka melebihi 800 miliar rubel. Dan jika sebelumnya penduduk lebih menyukai produk pabrik, kini permintaan akan produk bakery semakin meningkat. Karena penting bagi orang untuk mengetahui bagaimana dan dari apa mereka menyiapkan apa yang mereka makan. Oleh karena itu, mini-bakery merupakan proyek bisnis yang banyak diminati.

Deskripsi ide proyek toko roti mini

Toko roti mini adalah usaha yang membuat dan menjual produk roti. Toko roti menyiapkan produk roti dan roti sesuai dengan resep unik.

Perusahaan semacam itu dirancang untuk berlokasi di daerah pemukiman kota besar untuk menyediakan roti bagi penduduk setempat. Untuk menarik lebih banyak pelanggan, rangkaian produk toko roti dibagi menjadi tiga kategori - klasik dan kembang gula, roti diet, dan kue-kue Prancis.

Keuntungan dari toko roti kecil adalah orang-orang memiliki kepercayaan diri terhadap produksi roti mereka sendiri dan kemampuan mengamati proses produksinya.

Dan pengorganisasian perusahaan membutuhkan biaya yang minimal.

Analisis permintaan untuk produk roti mini

Menurut survei sosial di antara penduduk, 74% penduduk Rusia makan makanan yang dipanggang setiap hari, dan hanya 4% yang tidak memakannya sama sekali. Oleh karena itu, produk bakery merupakan produk yang banyak diminati. Namun kini permintaan penduduk bergeser dari roti biasa ke makanan panggang yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, sebuah toko roti mini perlu memberikan penawarannya sesuai dengan permintaan tersebut.

Penilaian Kompetisi

Ada persaingan di ceruk ini, tetapi belum diisi, jadi dengan pendekatan yang tepat untuk mengatur pekerjaan di toko roti, tidak akan ada masalah dalam menemukan pelanggan. Untuk membuka institusi yang akan menonjol dengan latar belakang pesaing, Anda membutuhkan:

menghasilkan produk berkualitas dari bahan baku yang baik, dan setiap orang bisa mendapatkan sertifikat kualitas produk;

semua produk harus dijual dengan harga pasar rata-rata, biaya produk roti tidak boleh secara signifikan melebihi biaya analog di toko roti dan toko lain, dan jika ya, maka harus ada penjelasan yang akan memuaskan pelanggan;

Beli rencana bisnis toko roti mini

Deskripsi Bisnis

Esensi bisnis: penjualan produk minuman, roti, dan kembang gula dengan produksi di lokasi. Kue kue - sesuai pesanan.

Klien: pelanggan berusia 12 hingga 55 tahun - penduduk setempat, orang yang lewat, karyawan pusat bisnis tetangga, pelajar, keluarga dengan anak-anak.

Alasan masuk: mengambil makanan ringan untuk makan siang, datang setelah bekerja untuk membeli roti, memesan kue untuk liburan.

Ekonomi: tagihan rata-rata - 180 ₽. Memesan kue - 1500 ₽ per kg. Bisnis ini dirancang untuk arus pembeli yang besar: 150-200 orang sehari. Dengan permintaan seperti itu, itu akan terbayar dalam tiga tahun, maka keuntungan tahunan akan menjadi sekitar 2. juta rubel.

Agar Anda tidak memiliki abstrak, tetapi gambaran nyata, kami telah menghitung harga untuk peluncuran di Moskow. Kami adalah Tinkoff Business dan SME Corporation, yang mendukung usaha kecil dan menengah dari negara bagian.

Untuk memulai, Anda perlu mempelajari hukum dan memahami tempat, karyawan, dan pembelian.

Hukum dan dokumen

Daftarkan pengusaha perorangan ke kantor pajak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan paspor, aplikasi, dan 800 rubel untuk membayar bea negara.

Saat mendaftar, Anda harus menunjukkan OKVED 10. 1 "Produksi kembang gula roti dan tepung, kue dan kue kering dengan penyimpanan singkat." Kode tambahan - 47. 4 "Perdagangan eceran roti dan produk roti dan kembang gula di toko khusus." Dengan menggunakan kode-kode ini, negara bagian akan memahami apa yang dilakukan bisnis Anda.

Memulai produksi skala kecil seperti toko roti adalah ide bisnis yang bagus. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menemukan business plan yang sudah jadi untuk mini bakery atau membuat business plan Anda sendiri untuk membuka bakery dari awal. Untuk membuka bisnis ini, tidak akan terlalu mahal pada tahap awal. Tentu saja, kisaran barang yang diproduksi oleh toko roti semacam itu kecil. Terkadang lebih baik membuka toko kue, yang ragamnya sepuluh kali lebih luas, tetapi ini akan membutuhkan banyak uang.

Indikator proyek utama:

Biaya proyek - 3.600.000 rubel.

Penghasilan bulanan rata-rata –1.200.000 rubel.

Mari buat daftar dokumen terpenting untuk memulai bisnis:

Sebelum Anda mulai memanggang produk roti, Anda perlu mempelajari dengan baik standar SES untuk bisnis ini. Selain itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa sertifikat dari SES untuk mengirim produk Anda ke jaringan ritel. Hanya setelah pemeriksaan tempat perusahaan roti oleh Rospotrebnadzor dilakukan, ketika kedua sertifikat diterima, barulah kita bisa turun ke bisnis. Menurut hukum Rusia, dokumen-dokumen ini harus dikeluarkan oleh layanan negara secara gratis.

Tempat untuk toko roti, momen organisasi

Dalam rencana organisasi untuk membuka toko roti, poin utamanya adalah pilihan ruangan untuk memasang peralatan. Pilihan termudah adalah menyewa kamar dengan luas setidaknya 50 meter persegi. Area inilah yang dibutuhkan untuk menempatkan satu set peralatan mini bakery. Area yang luas akan menentukan harga sewa yang signifikan, dan bahkan satu set peralatan minimal tidak akan dapat menampung area yang lebih kecil.

Jajaran produk akan secara langsung bergantung pada peralatan yang akan dipasang di perusahaan. Skala mini bakery biasanya melibatkan produksi produk bakery hingga 50 kilogram per jam. Untuk shift kerja - 400 kg, tetapi hasil bulanan pada produktivitas seperti itu akan mencapai 8 ton produk roti. Jika kita mengatur pekerjaan dalam dua shift, maka volume ini akan berlipat ganda.

Persyaratan utama SES untuk lokasi toko roti:

Permintaan yang konstan dan pertumbuhan penjualan dianggap sebagai kunci kesuksesan bisnis. Produksi produk roti cocok untuk persyaratan ini. Oleh karena itu usaha bakery sebagai sebuah usaha merupakan bidang kegiatan yang menguntungkan. Produk yang dijual diminati setiap hari. Selain itu, Anda tidak hanya dapat menghasilkan roti, tetapi juga roti, pai, permen. Contoh rencana bisnis tukang roti disajikan dalam artikel.

Pendaftaran

Seperti bisnis apa pun, toko roti mini harus terdaftar. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih formulir - LLC atau IE. Jika opsi kedua dipilih, maka kode jenis aktivitas ditunjukkan dalam aplikasi. Dalam hal ini, Anda dapat menjual produk di tempat pembuatannya.

Jika barang akan dijual di tempat lain, maka kode eceran harus dicantumkan. Kegiatan utama adalah memilih produksi. Jika hanya memiliki sebuah toko roti sebagai sebuah bisnis, maka perlu untuk memilih seorang pengusaha perorangan, dan jika ada beberapa pemilik, maka sebuah OO.

Setelah pendaftaran selesai, Anda harus memutuskan jenis perpajakannya. Rezim UTII dianggap sebagai opsi yang sesuai, tetapi ini hanya mengacu pada jenis pekerjaan yang disetujui oleh undang-undang wilayah Federasi Rusia, dan diperkenalkan dengan bantuan pemerintah kota. Dalam kasus lain, STS 6% atau 15% cocok, yang digunakan untuk perusahaan dengan pendapatan tidak lebih dari 60 juta rubel per tahun. Setelah pendaftaran selesai, aplikasi untuk transfer ke perpajakan dengan sistem yang disederhanakan diajukan.

Fitur

Di LLC, penting untuk mendistribusikan saham semua pendiri di ibukota resmi. Pendaftaran formulir ini lebih rumit. Untuk ini, otoritas pajak perlu mempersiapkan hal-hal berikut:

• Piagam.
• Perjanjian pendirian.
• Aplikasi pendaftaran negara bagian.
• Risalah rapat para pendiri.

Pembukaan rekening giro dan pembentukan modal dasar akan diperlukan. Otoritas pendaftaran biasanya memerlukan dokumen untuk kantor terdaftar perusahaan. Kewajiban negara untuk pendaftaran LLC adalah 4.000 rubel. Prosedur pendaftaran biasanya memakan waktu 1 bulan.

Untuk membuka wirausaha perorangan, Anda harus mengisi formulir aplikasi Р21001, membayar biaya negara bagian (800 rubel), memberikan fotokopi paspor Anda. Ketika sertifikat pendaftaran diterima, bisnis tersebut terdaftar secara resmi.